Tecnoeka Kombidämpfer Millennial Touch Screen MKF 1664 TS, 16 x 600x400 mm
Tecnoeka Kombidämpfer Millennial Touch Screen MKF 1664 TS, 16 x 600x400 mm
Tecnoeka
9.918,90 €
11.803,49 € inkl. MwSt.
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Produktbeschreibung
Der Tecnoeka MKF 1664 TS aus der Serie Millennial Touch Screen ist ein leistungsstarker elektrischer Kombidämpfer für Bäckerei-, Konditorei- und Gastronomiebetriebe mit hohem Produktionsvolumen. Mit 16 Einschubebenen im Bäckereiformat 600 x 400 mm bietet er großzügige Kapazitäten für Backwaren, Feingebäck, Konditoreiprodukte und weitere vielseitige Anwendungen in Gastronomie, Hotellerie und Catering. Die 7-Zoll-Touchscreen-Steuerung mit Push-Drehregler, die Direktdampf-Funktion mit 10 Stufen und die patentierten Systeme Airflowlogic™, Humilogic™ und Drylogic™ unterstützen präzise und gleichmäßige Ergebnisse beim Backen, Umluftgaren, Kombidämpfen, Dampfgaren und Regenerieren.
Produktvorteile im Überblick:
- Konvektionsgaren, kombiniertes Konvektions-/Dampfgaren, Dampfgaren und Mehrfachebenen-Garen
- 7-Zoll-Touchscreen mit Push-Drehregler für eine intuitive und präzise Steuerung
- 500 Programme, 40 gespeicherte Rezepte und 10 programmierbare Garphasen
- patentierte Systeme: Airflowlogic™ für gleichmäßige Luftverteilung, Humilogic™ für präzisen Direktdampf und Drylogic™ für die Trocknung im Garraum
- inklusive ausziehbarem Einschubwagen EKCR 16 TC mit Griff und gebremsten Rollen
- integriertes automatisches Reinigungssystem
- inklusive Multipoint-Kerntemperaturfühler für Kerntemperatur- und Delta-T-Garen
- WLAN-/WiFi-Kommunikationssystem, USB-Anschluss, HACCP-System sowie Rezeptimport/-export
- Qualitätsprodukt aus italienischer Fertigung
Informationen zur Garfunktion:
- Umluftbetrieb mit halbstatischer Funktion und Mehrfachebenen-Funktion
- direkter Dampf mit automatischer Regelung über Touchscreen, 10 Stufen
- Feuchtigkeitssteuerung von 0 bis 100 % in 10-%-Schritten sowie automatische Befeuchtung und Trocknung
- Temperaturbereich: 30 bis 270 °C
- Temperaturkontrolle über 2 Digitalfühler
- 10 programmierbare Garphasen im fortgeschrittenen Modus
- Multipoint-Kerntemperaturfühler für Kerntemperatur- und Delta-T-Garen
- programmierbare Vorheizfunktion, voreingestellte Vorheiztemperatur: 180 °C
- Warmhaltefunktion und Startverzögerung für flexible Arbeitsabläufe
- Schnellkühlfunktion zur schnellen Absenkung der Garraumtemperatur
- 4 Lüftermotoren mit wechselnder Drehrichtung für gleichmäßige Hitzeverteilung
- 5 regelbare Lüftergeschwindigkeiten für flexible Garprozesse
Informationen zum Garraum:
- 16 Einschubebenen für Bleche oder Roste im Bäckerei-Format 600 x 400 mm / 60 x 40 cm
- Einschubabstand: 80 mm
- maximale Beladung: 2 kg pro Einschub
- Garraum aus Edelstahl AISI 304
Produktdetails:
- Produktmaße (B x T x H): 930 x 1035 x 1900 mm
- Kapazität: 16 Bleche/Roste 600 x 400 mm (EN 60x40)
- Material Garraum: Edelstahl AISI 304
- Tür: Rechtsanschlag, belüftet, doppelverglastes Sichtfenster, Kreuzverschluss
- Türarretierung bei 60°, 90°, 120° und 180°
- Steuerung: 7-Zoll-Touchscreen mit Push-Drehregler
- Anschluss: AC 380/400 V 3N, 50/60 Hz
- Leistung: 31 kW
- Konvektionsheizelemente: 4 x 7,5 kW
- Netzkabeltyp: H07RN-F
- Netzkabel-Querschnitt: 5G 10
- Kabellänge: 1600 mm
- USB-Port und WLAN/WiFi: vorhanden
- Multipoint-Kerntemperaturfühler mit Halterung: inklusive
- automatisches Reinigungssystem: integriert
- Wasseranschluss: 3/4", für enthärtetes Wasser
- Wasserdruck: 100 bis 200 kPa
- Wasserablauf: DN 30
- Schutzart: IPX5
- Gewicht: 247,2 kg
Produktmerkmale
| Spezifikation | Wert |
|---|---|
| Artikeleigenschaften und Klassifizierung | |
| Marke | Tecnoeka |
| Maße und Gewicht | |
| Breite in mm | 930 |
| Höhe in mm | 1.900 |
| Tiefe in mm | 1.035 |
| Netto Gewicht in kg | 247,2 |
| GN Maß | Euronorm |
| Leistung und technische Merkmale | |
| Anschluss in Volt | 400 V |
| Leistung in kW | 31 |
| Kochart | Elektrisch |
Hinweise
- Versandkostenfreie* Lieferung innerhalb Österreichs.
- Geräte, die ohne Stecker oder ohne Anschlusskabel ausgeliefert werden, müssen von einem Fachmann installiert und in Betrieb genommen werden.
- Spültechnik-Geräte müssen, mit einer geeigneten Wasseraufbereitung, von einem Fachmann installiert und in Betrieb genommen werden.
- Gasgeräte müssen von einem Fachmann installiert und in Betrieb genommen werden. Die Umrüstung der Gas-Art muss von einem Fachmann durchgeführt werden.
- Kühltechnik-Geräte müssen von einem Fachmann installiert und in Betrieb genommen werden.
- Geräte mit Festwasseranschluss müssen, mit einer geeigneten Wasseraufbereitung, von einem Fachmann installiert und in Betrieb genommen werden.
- Die Abbildungen können von der Originalware abweichen.
